准清洁操作区指:()
A、烹调区
B、餐用具保洁区
C、两者都是
参考答案:C
疏水性润滑剂是 ()
A.微晶纤维素
B.碳酸氢钠
C.硬脂酸镁
D.乙基纤维素
E.聚乙二醇
机械的效率公式为(),当机械发生自锁时其效率为()。