问题
单项选择题 A1/A2型题
符合维生素B2的理化特点的是（）。
A.碱性环境中稳定
B.酸性环境中不稳定
C.在紫外线照射下易分解
D.有亚硫酸盐存在时易分解
E.有Cu2+、Fe3+存在时易被破坏
答案
参考答案：C
解析：
维生素B2水溶性较低，但在碱性溶液中容易溶解，在强酸溶液中稳定，光照及紫外线照射可引起不可逆的分解。
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符合维生素B2的理化特点的是（）。
A.碱性环境中稳定
B.酸性环境中不稳定
C.在紫外线照射下易分解
D.有亚硫酸盐存在时易分解
E.有Cu2+、Fe3+存在时易被破坏
参考答案：C
解析：
维生素B2水溶性较低，但在碱性溶液中容易溶解，在强酸溶液中稳定，光照及紫外线照射可引起不可逆的分解。