在基因工程操作技术过程中，需要一些酶的参与，这些酶主要有（）。
A、糖化酶
B、异构酶
C、限制酶
D、氧化酶
E、连接酶
参考答案：C, E
食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会损坏人体健康的是 [ ]
A．用甲醛水溶液浸泡水产品
B．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点
C．用霉变花生压榨花生油
D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品
80年代，欧洲成立了欧洲临床实验室实验室委员会即
A．NCCLS
B．JCCLS
C．IFCC
D．WASP
E．ECCLS
