问题 多项选择题

化学防腐剂使用时应注意哪些()。

A.食品pH值下降,防腐作用上升;

B.不同防腐剂的抑菌谱不同;

C.不同的防腐剂之间有协同作用;

D.化学防腐剂一般比较易溶于水,应先溶解后再添加。

答案

参考答案:A, B, C

实验题
单项选择题