对蛋白质描述正确的是（）

A.具有亲水性胶体特性

B.采用二乙基二硫代氨基甲酸银法定量

C.指由酰胺键或肽键形成的环状肽

D.以硫原子为苷键原子的苷类化合物

E.可采用经典的尿素结晶法提纯