菜肴质量的形成始于（）。

A.原料加工

B.餐厅服务

C.烹制程序

D.菜肴设计

按所有权和经营权集中程度的不同，可以将连锁经营划分为正规连锁、自由连锁和特许(加盟)连锁三种类型，( )的主要特点是统一所有、统一经营、集中管理、分散销售。

A．正规连锁

B．自由连锁

C．特许(加盟)连锁

D．都不是