台号夹是传菜部必备的用具物品，一般大餐桌每桌备台号夹的数量是（）。
A.5只左右
B.其他只左右
C.15只左右
D.20只左右
参考答案：C
椒麻味型中的“椒麻”是选用（）加葱叶加工而成。
A.花椒油
B.花椒面
C.干整花椒
D.青花椒
玻璃水银温度计可测（）。
A、-30℃~300℃
B、-30℃~500℃
C、-50℃~500℃
D、30℃~500℃
