问题 单项选择题

当采用切割法进行饼干成型时,为了主便下一步的加工成型,为了使烘烤后的成品产生松脆的效果,往往在切割前要对面坯进行()。

A、反复揉制

B、多次擀平

C、冷却

D、醒发

答案

参考答案:C

填空题
单项选择题 A1型题