A、合金属于金属材料；塑料属于三大合成材料之一；玻璃钢是玻璃纤维与合成材料塑料复合而成的一种特殊材料，属于复合材料；故选项说法错误．

B、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，用甲醛浸泡过的水产品，会危害人体健康，不能食用，故选项说法错误．

C、研制和开发新能源替代传统能源，能减少环境污染，减少污染，故选项说法正确．

D、铵态氮肥与碱性物质混合后能放出氨气，硝酸铵属于氨态氮肥，与碱性物质混合使用，会降低肥效，故选项说法错误．

故选C．