问题 单项选择题

厨房是餐饮技能的核心,厨房的管理是餐饮管理的重要的组成部分,对整个厨房产生过程起决定作用的阶段是()。

A.原料初加工

B.原料的配份

C.加热烹调

D.成品装盘

答案

参考答案:A

单项选择题
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