问题
单项选择题
米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（）
A.果糖
B.木聚糖
C.乳糖
D.核糖
E.麦芽糖
答案
参考答案：E
解析：唾液中含有的唾液淀粉酶能促使一部分淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖属双糖，有甜味。
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米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（）
A.果糖
B.木聚糖
C.乳糖
D.核糖
E.麦芽糖
参考答案：E
解析：唾液中含有的唾液淀粉酶能促使一部分淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖属双糖，有甜味。