问题 单项选择题

原料以()作为主要导热体,经旺火→文火→旺火三个过程加热,成菜具有熟嫩的质感,这种方法叫烧。

A、油

B、水

C、汽

D、火

答案

参考答案:B

填空题
单项选择题