问题 单项选择题

下列哪种膳食成分对锌的吸收有促进作用()。

A.动物食品中的蛋白质

B.大豆蛋白

C.膳食纤维

D.铁

E.草酸盐

答案

参考答案:A

解析:动物和奶类蛋白质对锌的吸收有促进作用;植酸、草酸、膳食纤维、多酚、大豆蛋白及高摄入量的铁、钙等对锌有抑制作用。

选择题
单项选择题