问题 单项选择题

煮的()直接关系到菜肴的质量。要求汤清就不应用大火,要求汤浓就不应用小火。

A、火候

B、原料

C、调料

D、辅料

答案

参考答案:A

单项选择题
多项选择题 案例分析题