问题
单项选择题 A1/A2型题
下列可降低非血红素铁吸收的因素是()。
A.维生素C
B.维生素B
C.禽肉
D.单糖
E.草酸盐
答案
参考答案:E
解析:膳食中存在的磷酸盐、碳酸盐、植酸、草酸、鞣酸等可与非血红素铁形成不溶性的铁盐而阻止铁的吸收。
下列可降低非血红素铁吸收的因素是()。
A.维生素C
B.维生素B
C.禽肉
D.单糖
E.草酸盐
参考答案:E
解析:膳食中存在的磷酸盐、碳酸盐、植酸、草酸、鞣酸等可与非血红素铁形成不溶性的铁盐而阻止铁的吸收。