掌握厨房技术知识和（）；搞好需求调查，创自己的经营特色。

A.厨师的需求

B.技术需求

C.岗位要求

D.生产管理

复合电压启动过流保护装置的动作电流是按躲过变压器（）来整定的。

A、最大负荷电流

B、最大短路电流

C、额定电流

D、最大两相短路电流