冻类菜点的制作要点之一是要()。
A、一次将水加足
B、依次将水添满
C、分次将水添满
D、多次加适量水
参考答案:A
客房的逐级检查制度主要是指对客房的清洁卫生质量检查实行领班、主管及部门经理三级责任制,也包括服务员的自查和上级的()。
A、检查
B、查房
C、抽查
D、监督
神经衰弱与精神分裂症(单纯型)的鉴别要点()
A.是否因疾病感到痛苦而求治
B.有无神经衰弱症侯群的表现
C.有无工作、学习能力下降
D.起病有无精神因素
E.病程是否迁延不愈