问题 单项选择题

加热前的调味是烹饪原料在热处理和正式烹调前,先用调料影响主料,使主料先有一定的基础味,同时达到除异味、增美味的作用又称()

A.辅助调味

B.合成调味

C.基础调味

D.风味调味

答案

参考答案:C

单项选择题
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