问题 单项选择题

下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用()。

A.大豆蛋白

B.植酸盐

C.钙

D.多酚类物质

E.肉类

答案

参考答案:E

解析:非血红素铁的吸收受膳食影响极大,维生素C、有机酸、肉类、维生素B2及某些单糖有促进作用。

填空题
单项选择题