问题 单项选择题

菜点的生产过程有若干生产环节组成,决定每份菜肴的用料及其相应成本的关键是()。

A.原料粗细加工阶段

B.菜肴配料阶段

C.食物烹调阶段

D.食物装盘阶段

答案

参考答案:B

判断题
单项选择题