问题 单项选择题 A1/A2型题

下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为()。

A.黑豆

B.大米

C.奶类

D.肉类

E.黄豆

答案

参考答案:D

解析:一般动物性食物铁的含量和吸收率均较高,因此,膳食中铁的主要来源为动物肝脏、血、畜禽肉类、鱼类。植物性食物中铁的吸收率较动物性食物为低。

单项选择题
单项选择题 A3/A4型题