问题
选择题
误食亚硝酸盐会使人体中毒，因为亚硝酸盐会使人体血红蛋白中的Fe2+转化为Fe3+，使血红蛋白丧失与
O2结合的能力。服用维生素C可以缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有[ ]
A．氧化性
B．还原性
C．酸性
D．碱性
答案
答案：B
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误食亚硝酸盐会使人体中毒，因为亚硝酸盐会使人体血红蛋白中的Fe2+转化为Fe3+，使血红蛋白丧失与
O2结合的能力。服用维生素C可以缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有[ ]
A．氧化性
B．还原性
C．酸性
D．碱性
答案：B