问题 单项选择题

菜品装盘时,要严格按照卫生要求,以下错误的是()。

A.菜品食物装盘前,盛器必须经过严格的洗净消毒处理

B.装盘时手指保持清洁

C.装盘时如果菜品卤汁外溢,应用干净的布擦拭盘边

D.装盘时,手指不能和菜肴发生接触

答案

参考答案:C

多项选择题
选择题