参考答案：

玻璃与另一项接触时，相界面在恒温恒容下增加一个单位表面积时所做的功。作用：在玻璃制品的生产过程中有意义，特别在玻璃的澄清、均化、成形、玻璃液与耐火材料相互作用等过程，在一定程度上决定气泡的成长和溶解以及玻璃液中排出气泡的速度。影响因素：组成、温度、气体。