在老年人个案工作的接案阶段，很重要的一点是( )。

A．要重视老人的主观评价

B．要定期追踪进展情况

C．要充分吸收老人参与

D．要特别注意老人身体、心理、社会方面的功能状况

E．跟老人进行良好的沟通

在工艺流程图中，符号表示的是蝶阀。