问题
单项选择题 A1/A2型题
对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是()。
A.维生素C
B.维生素B
C.植酸盐
D.肉类
E.有机酸
答案
参考答案:C
解析:对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分包括植酸盐、多酚、钙、大豆蛋白等。另外,胃酸缺乏者非血红素铁吸收率下降。
对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是()。
A.维生素C
B.维生素B
C.植酸盐
D.肉类
E.有机酸
参考答案:C
解析:对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分包括植酸盐、多酚、钙、大豆蛋白等。另外,胃酸缺乏者非血红素铁吸收率下降。