发生火灾时，要使用液态二氧化碳灭火器．这种灭火器在常温下用______的办法使二氧化碳气体液化装入钢瓶里的．使用时需要注意手先放到钢瓶的木柄上，然后再打开螺帽，否则会因液态二氧化碳______时要吸收大量的热而对使用者造成伤害．

试简述发酵工艺优化技术的类别。