问题
单项选择题 A1/A2型题
食物热效应是以（）的热效应为最高。
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.维生素
E.矿物质
答案
参考答案：A
解析：食物热效应（TEF）是指由于进食而引起能量消耗额外增加的现象，过去称为食物特殊动力作用（SDA）。例如，进食碳水化合物可使能量消耗增加5％～6％，进食脂肪增加4％～5％，进食蛋白质增加30％～40％。
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食物热效应是以（）的热效应为最高。
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.维生素
E.矿物质
参考答案：A
解析：食物热效应（TEF）是指由于进食而引起能量消耗额外增加的现象，过去称为食物特殊动力作用（SDA）。例如，进食碳水化合物可使能量消耗增加5％～6％，进食脂肪增加4％～5％，进食蛋白质增加30％～40％。
