易被副溶血性弧菌污染的食物是（）

A.剩饭、凉糕、奶及奶制品

B.家庭自制豆制品、罐头食品、腊肉

C.鱼、虾、蟹、贝类

D.臭米面、变质银耳、糯米汤圆粉、淀粉制品

E.肉类、禽类和蛋类

对中型以上或专业性较强的工程项目，应由( )负责编制监理实施细则。

A．总监理工程师
B．总监理工程师代表
C．专业监理工程师
D．监理员