以下关于脂肪酸的叙述，错误的是（）。

A.动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成

B.脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性

C.氢化脂肪酸是饱和脂肪酸

D.脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高，碳链越短，其熔点也越高

E.EFA为PUFA