关于纳税人的说法，正确的有（）。

A.是指税法规定享有法定权利、负有纳税义务的单位和个人

B.可以是自然人，也可以是法人

C.是最终负担税款的单位和个人

D.是税收制度的基本构成要素之一

E.又称负税人

试述超临界流体萃取的工作原理。