20岁男病5心肌梗死住院，其父与伯父均在早年发生心肌梗死，病人胆同醇增高，脂蛋白电泳显示异常高的LDXqHDL比例，下面最可能的解释是．

A．突变LDL受体对胆固醇摄取缺陷
B．突变HDL对高胆固醇无应答
C．突变LDL对高胆固醇无应答
D．突变小窝蛋白对高胆同醇无应答
E．细胞内胆固醇使LDL受体增多

餐饮服务制作凉菜要求的“五专”是指专人负责、（）、工具专用、（）和冷藏专用。