问题 单项选择题 A1/A2型题

下列哪项是蛋白质生物价的计算公式()。

A.生物价=食物氮-尿氮-粪氮

B.生物价=吸收氮100%

C.生物价=吸收氮-(尿氮-尿内源氮)

D.生物价=食物氮-(粪氮-粪代谢氮)

E.生物价=(储留氮÷吸收氮)×100

答案

参考答案:E

解析:蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标,最大值为100。

多项选择题
单项选择题