问题 单项选择题 A1/A2型题

采用纸层析法测定的胡萝卜素有()。

A.总胡萝卜素

B.α-胡萝卜素

C.γ-胡萝卜素

D.β-胡萝卜素

E.总胡萝卜素和类胡萝卜素

答案

参考答案:A

解析:纸层析法不能区分α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素,虽然标准品为β-胡萝卜素,但实际结果为总胡萝卜素。

单项选择题
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