问题
单项选择题 A1/A2型题
由氮计算蛋白质的换算系数是（）。
A.3.50
B.6.25
C.2.65
D.0.16
E.16.25
答案
参考答案：B
解析：常规分析测定粗蛋白质，是用凯氏定氮法测出样品中的氮含量后，用N×6.25计算粗蛋白质含量。6.25称为蛋白质的换算系数。
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由氮计算蛋白质的换算系数是（）。
A.3.50
B.6.25
C.2.65
D.0.16
E.16.25
参考答案：B
解析：常规分析测定粗蛋白质，是用凯氏定氮法测出样品中的氮含量后，用N×6.25计算粗蛋白质含量。6.25称为蛋白质的换算系数。