问题 单项选择题 A1/A2型题

玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于()。

A.完全蛋白

B.半完全蛋白

C.不完全蛋白

D.球状蛋白

E.简单蛋白

答案

参考答案:C

解析:不完全蛋白质指所含必需氨基酸种类不全,既不能维持生命,也不能促进生长发育的蛋白质,如玉米中的玉米胶蛋白,动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白,以及豌豆中的豆球蛋白。

单项选择题
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