问题
单项选择题 A1/A2型题
小麦中的麦胶蛋白属于()。
A.完全蛋白
B.半完全蛋白
C.不完全蛋白
D.球状蛋白
E.简单蛋白
答案
参考答案:B
解析:半完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全,但有的数量不足,比例不适当,可以维持生命,但不能促进生长发育的蛋白质,如小麦中的麦胶蛋白等。
小麦中的麦胶蛋白属于()。
A.完全蛋白
B.半完全蛋白
C.不完全蛋白
D.球状蛋白
E.简单蛋白
参考答案:B
解析:半完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全,但有的数量不足,比例不适当,可以维持生命,但不能促进生长发育的蛋白质,如小麦中的麦胶蛋白等。