问题
单项选择题 A1/A2型题
某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。
A.粪氮
B.食物氮
C.食物摄取量
D.尿内源氮
E.粪代谢氮
答案
参考答案：E
解析：由于粪代谢氮测定十分繁琐，且难以准确测定，故在实际工作中常不考虑粪代谢氮。
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某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。
A.粪氮
B.食物氮
C.食物摄取量
D.尿内源氮
E.粪代谢氮
参考答案：E
解析：由于粪代谢氮测定十分繁琐，且难以准确测定，故在实际工作中常不考虑粪代谢氮。