参考答案：

电解溶剂法是用电解法来分解溶剂，使溶剂处于过饱和状态，特别适用一些稳定的离子晶体的水溶液体系；而蒸发法是将溶剂不断蒸发，使溶剂保持在过饱和状态，比较适用于溶解度较大而溶解温度系数很小的物质；电解溶剂法可以在室温下进行，而温度较低时，蒸发量小，蒸发速度难以控制。两者都在恒温下进行的。