降低蔬菜中维生素损失的有效措施（）

A.先洗后切

B.急火快炒

C.先切后洗

D.现做现吃

E.全部生吃

按照国际惯例，当采用指定分包商时，应对分包商合同规定的工期和质量目标向业主负责的是（）。

A.业主

B.监理方

C.指定分包商

D.施工总承包管理方