以下事实中，能够作为合同形式的有 ()。

A．口头形式

B．信件

C．沉默

D．传真

E．电子邮件

烧伤应激引起代谢反应的特点是（）

A．代谢率升高

B．蛋白质大量分解、脂肪动员增加

C．高血糖伴胰岛素抵抗

D．能量消耗增加

E．代谢紊乱