问题 单项选择题 A2型题 贫血患者选择富含铁的食物,鸡蛋并非最好的来源,鸡蛋中铁含量虽多,但吸收率低,因为含有干扰物质()A.抗胰蛋白酶B.抗生物素C.卵黄高磷蛋白D.磷脂E.胆固醇 答案 参考答案:C