参考答案：

在热力生产过程中，需要边监视水、气、煤和油等的流量或总量。其目的是多方面。例如，为了进行经济核算需测量原煤或燃油量；为了控制燃烧，测量燃料和空气量是不可少的；而给水流量和蒸汽流量则是进行汽包水位三冲量调节不可缺少的；另外检测锅炉每小时的蒸发量及给水泵在额定压力下的给水流量，能判断该设备是否在最经济和安全的状况下运行。