经检测，刚挤出的新鲜牛奶中有两种分子式分别为C₁₂H₂₂O₁₁和C₁₈₆₄H₃₀₁₂N₁₆₈O₂₂₁的化学物质，它们分别是[ ]

A．糖元和蛋白质

B．乳糖和蛋白质

C．蔗糖和蛋白质

D．脂肪和核酸