食用油去霉宜用（）。

A.挑除霉粒

B.碾轧加工及加水搓洗

C.加碱破坏毒素

D.控制含水量

E.紫外线照射法

案例：某位小学教师在语文考试后进行了统计和分析，结果列于题39表：

试运用有关的教育教学评估理论分析这种做法的优点。