做馒头，烤面包时离不开哪种微生物（　　）

A．醋酸菌

B．酵母菌

C．乳酸菌

D．霉菌

矩阵型监理组织形式的缺点是( )。

A．实行个人管理

B．要求“全能式”人才

C．产生多头领导

D．横向协调工作量大