参考答案：

品种选择：元旦前生产时，选用早熟品种；春节后生产时，选择中、晚熟品种；

要求蒜头的直径应达到4~5cm，蒜头的大小要均匀一致，蒜瓣洁白而坚实，蒜味浓，心芽粗壮。

蒜种处理：剥皮——浸泡12-24h——控水——盖草苫闷8-10h——去根盘整地作床：整地：栽前按每667m2施入腐熟细碎的农家肥1000kg，撒于地面翻地20~25cm，使粪与土充分混匀。

做床：耧平耙细后按1.0~1.2m宽做畦。栽蒜：摆蒜压平浇水盖沙

栽后管理：温度管理：地温：保持20℃左右。

气温：出苗前：26~28℃/18~20℃出苗后：20~25℃/14~18℃。