下列关于正常人血液组成的叙述哪项正确()

A．血液成分之一是晶体物质溶液

B．血液成分之二是血浆蛋白

C．血液成分之三是血细胞

D．血细胞包括红细胞、白细胞和血小板

E．红细胞占全血容量的40%～50%

食品毒理学评价中，遗传毒性试验属于第三阶段实验。