参考答案：B

解析：研究细胞有丝分裂各时期染色体形态和数目的变化规律，运用碱性染料对染色体染色，然后在显微镜下观察各时期特点的方法，A错误；研究分泌蛋白的合成、加工和分泌的途径，运用同位素标记氨基酸，根据细胞各个结构中出现放射性的时间，判断其途径．B正确：研究植物叶肉细胞中所含色素的种类，运用纸层析法，根据滤纸条上出现的色素带判断色素的种类，C错误；研究S型肺炎双球菌中的转化因子，运用S型细菌、R型细菌、S型死菌、S型死菌+R型活菌分别侵染小鼠，观察小鼠的存活状态，分析得出结论．D错误。