下列有关钢材的知识，正确的是（）。

A、钢与生铁的区别在于钢的含碳量值小于2.0％

B、低碳钢为含碳量小于0.60％的碳素钢

C、沸腾钢的冲击韧性和可焊性较镇静钢好